先週末は雨だったので最近、流行の三密は避けましょう！を実践しました。とは言え、密になっていたのはベランダで栽培中のバジルたちです。密を解消するために茎が曲がっている物や茎の細い物を選んで間引きました。

名ばかりゴールデンウィークが終わってしまいましたね。私の場合は在宅勤務を始めた影響でゴールデンウィークがいつ始まっていつ終わったのかよく分かりませんでした。外出自粛が長く続き、することが無い上に仕事が出来る環境が自宅にあると暇つぶしに仕事…

最近、めっきり神戸方面に釣りに行くことが減ってしまいました。理由は色々とありますが、タチウオの釣果が落ちていることと神戸のメジャーポイントが釣り禁止になったことで混んでいるんじゃないかと余計なことを考えてしまっている為です。神戸ルミナリエ…

今年も安定してタチウオが釣れるようになり食卓にタチウオが並ぶ回数が増えてきました。タチウオが釣れた日や翌日は太くて大きなものからお刺身や炙りなどにして食べますが、釣れてから3日目になると細いタチウオしか残っていない事が多く徐々に鮮度も落ち始…

今年も明石でケンサキイカが釣れ始めましたね。まだ数は釣れていないので少し早いかもしれませんが、今のうちに沖漬けのタレを作っておくことにしました。今年も早く数が釣れるようになり、沖漬けを食べられる日が来るのが待ち遠しいです。

一般的にコウイカ、モンゴウイカ（カミナリイカ）、シリヤケイカの3種をまとめてコウイカと呼ぶようですが、その中でも今回釣り上げることが出来たのはこの3種の中で最も大型になるモンゴウイカでした。

先日のメバリングでは予想以上の釣果に恵まれました。釣ったメバルは釣り場で血抜きだけ済ませて持ち帰ったので当日は帰宅後、内蔵の処理と鱗取りを済ませて冷蔵庫に保存しておきました。

アジの調理法はたくさんあるのでどうやって食べようか迷いませんか？私の場合、１０ｃｍ以下のマメアジはから揚げか南蛮漬け、１５ｃｍ前後の物は握り寿司か三杯酢漬けにすることが多いです。そしてインターネットでアジの三杯酢漬けの作り方を調べていて気…

今回は釣りでも魚料理でもありません。私の好きな壬生菜の漬物の作り方です。先日の日曜日に自宅の近くの道の駅で今シーズン初めて壬生菜を見つけたので購入しました。京都では壬生菜の漬物と言えばポピュラーな部類ですが、兵庫県では中々美味しそうな壬生…

先日買ってきたセコガニの残りでセコ飯を炊いてみました。蟹の産地では生のセコガニを使ってセコ飯を炊くそうですが、今回は茹でたセコガニを購入したので茹でセコガニで作るセコ飯になります。生ガニを買わなかったのはお店では一度に大量の蟹を茹でるので…

先日釣ったタチウオを使って塩焼き、梅シソ巻、骨煎餅、炙りを作ってみましたので作り方を紹介します。

先日釣ったサゴシを使って西京焼きを作ってみましたので作り方を紹介します。サゴシはとても痛みやすい魚なので、生食する場合はできるだけ新鮮なうちに食べる必要があります。以前、飲食店のご主人に聞いた話では朝捕れたサゴシを昼の定食で刺身として提供…

先日釣ったサバで鯖寿司を作りましたので作り方を紹介します。自分で鯖寿司を作る良い点はサバの〆具合を自分好みで調整できる点です。